共创新机遇，食品产业链创新发展论坛在广州成功召开

以下文章来源于中国轻工企业投资发展协会

11月10日下午，由中国食品添加剂和配料协会主办，德展大健康股份有限公司协办的食品产业链创新发展论坛在广州FIC健康展2021上召开，本次论坛的主题为“共创功能性食品新机遇”。中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正出席并致辞，中国轻工企业投资发展协会副秘书长刘旭、益普索中国董事总经理饶峥、蒙牛集团创新研发中心高级总监姚斐、IFF Nourish 事业部大中华区总经理刘卫斌、旺旺集团研发中心总处长陈俊江、安琪酵母股份有限公司副总经理兼研究院院长覃先武、华熙生物副总经理徐桂欣、洽洽食品技术研发中心总经理金龙、保龄宝生物市场开发部总监周清涛、茶里集团CMO林川等嘉宾出席论坛并作演讲。本次论坛由中国食品添加剂和配料协会副秘书长杜鉴主持。

中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正

杜雅正在致辞中表示，食品产业今年稳步增长，带动了食品添加剂和配料行业效益提升。上下游产业快速发展，为食品产业链带来了新的机遇，由于消费升级，市场对食品产业创新要求越来越高。我们组织了食品原料端和食品品牌企业家们相聚于此，也开创了行业的先河，期待与各位同仁共同促进食品行业发展。

01

把握健康消费新风潮

益普索中国董事总经理饶峥

益普索中国董事总经理饶峥在演讲中指出，89%消费者表示食品饮料宣传中“加入功能性成分”这一语句可提升他们的购买意愿。“低卡、零糖、零脂”成为新热点，益生菌、奇亚籽、膳食纤维等成为消费者关注的健康成分。健康新常态下，功能性需求成为首要，不同成分要根据消费者类型对症下“药”。

02

品牌企业创新促进产业链迭代升级

蒙牛集团创新研发中心高级总监姚斐

研究发现72%的成年人认为自己比以前更关注健康，乳制品作为重要的营养健康食品备受消费者的青睐。发酵乳制品相比牛奶更是对人体有非常重要的作用。姚斐一直致力于发酵乳益生菌方面的研发创新，论坛上她对发酵乳作为益生菌的良好载体对各类人群的作用做了详细讲解。

旺旺集团研发中心总处长陈俊江

陈俊江认为，新消费时代，消费者对新产品偏好加重，未来市场，食品饮料不断推新，对企业研发生产极具挑战。旺旺集团近几年根据国内市场需求，推出了许多低糖饮料和功能性饮料，及时将消费者需求转化为产品。跨界的融合、天然的健康、方便的享用是未来食品产业的新机遇。

03

配料企业加大科技研发投入紧跟市场需求

IFF Nourish 事业部大中华区总经理刘卫斌

刘卫斌博士表示，疫情之后的食品消费和健康需求发生了变化，减糖/无蔗糖类产品增长远高于预期，免疫力提升需求直接影响乳品品类，人们对健康的要求也从细分化功能变成了个人定制，这也让功能食品饮料新品增多。IFF利用融合创新性思维，提供一站式的解决方案，赋能生产企业快速迭代创新。

安琪酵母股份有限公司副总经理兼研究院院长覃先武

安琪酵母近几年持续创新，覃先武院长介绍了“生物发酵在功能食品创新中的应用”。政策、技术、资本助力健康食品行业快速发展，Z世代群体更看重健康和品质，现代生物发酵技术改善了传统食品的品质和安全性，提高了食品添加剂和酶制剂的产量，开发了新型益生食品。食品产业需要持续加强产学研合作，开发出更优质的未来食品。

保龄宝生物市场开发部总监周清涛

作为“赤藓糖醇”早期推广企业之一，保龄宝生物始终致力于功能糖领域的研究和开发。周清涛认为，减糖已经成为消费者健康生活的追求，各类功能糖既满足了人们对低糖低卡产品需求也对肠道健康有着积极的作用。

04

上下游企业共促功能性食品产业发展

主持人：中国轻工企业投资发展协会副秘书长刘旭

嘉宾：华熙生物副总经理徐桂欣、洽洽食品技术研发中心总经理金龙、茶里集团CMO林川

在圆桌对话环节，各位嘉宾从消费趋势、产品研发、市场实践三个维度，对功能性食品机遇和挑战各自发表了看法。嘉宾们一致表示，添加剂、配料企业与食品生产企业要加强产学研的协作，双向赋能，企业决策者要有市场营销和产品研发的双核思维，才能提供解决消费者问题的好产品。

中国食品添加剂和配料协会副秘书长杜鉴

杜鉴对本次论坛做了总结，他表示，为更好地促进行业上下游间的交流合作，我们协调了各方面资源，力邀知名企业嘉宾共同探讨功能性食品的热点问题。嘉宾们的演讲非常精彩，内容形式让人耳目一新，取得了非常好的效果。期待大家共同携手，推动我国食品产业创新更快地发展！